Статии и енциклопедии

Желязо

Ползи от консумацията и роля в организма:

Желязото е основен минерал в организма ни. Основната причина, поради която се нуждаем от него, е, че то помага за пренасянето на кислород в тялото. То е важен компонент на хемоглобина - веществото в червените кръвни клетки, което пренася кислорода от белите дробове в цялото тяло. Хемоглобинът съставлява около 2/3 от цялото желязо в организма. Ако нямаме достатъчно желязо, организмът ни не може да произвежда достатъчно червени кръвни телца, пренасящи кислород. Липсата на червени кръвни клетки се нарича анемия или малокръвие.

Без здрави червени кръвни телца организмът ни не може да получи достатъчно кислород, което ни кара да се уморяваме. Изтощението може да повлияе на всички мозъчни функции, както и на способността на имунната система да се бори с инфекциите.

Недостиг и симптоми:

Хората често не знаят, че имат анемия, докато не се появят първите симптоми. Те могат да са:

• Чувство на недостиг на въздух,

• учестено сърцебиене,

• студени ръце и крака,

• склонност към ядене на необичайни вещества (мръсотия, глина),

• проблеми с ноктите и косопад,

• рани в ъглите на устата,

• възпаление на езика.

Тежкият недостиг на желязо може да причини проблеми с преглъщането.

Препоръчителна дневна доза:

Децата (1-3 години) се нуждаят от 8 мг дневно.

Децата (4-6 години) се нуждаят от 8 мг дневно.

Децата (7-9 години) се нуждаят от 10 мг дневно.

Децата (10-12 години) се нуждаят от 12-15 мг дневно.

Децата (13-14 години) се нуждаят от 12-15 мг дневно.

Юношите (15-18 години): момичетата се нуждаят от 15 мг дневно, а момчетата от 12 мг дневно.

Възрастните: жените се нуждаят от 10-15 мг дневно (бременните жени от 30 мг, кърмачките от 20 мг), а мъжете от 10 мг.

Странични ефекти или предозиране:

Възрастните не трябва да приемат повече от 45 мг желязо дневно, освен ако не се лекуват с него под лекарско наблюдение. Предозирането може да бъде особено опасно при децата, тъй като техните нужди от желязо са относително ниски в сравнение с тези на възрастните.

Излишното желязо в организма се отлага в органи като черния дроб, сърцето и панкреаса, което може да доведе до цироза, сърдечна недостатъчност или диабет.

Добър източник на хранителни вещества:

Желязото се намира в:

• Обогатени зърнени храни,

• говеждо месо,

• ракообразни,

• сушени плодове,

• боб и леща,

• тъмни листни зеленчуци (спанак),

• черен шоколад,

• киноа,

• гъби,

• тиквени семки.

Знаехте ли, че?

Една от многото ползи от приема на желязо е засиленото развитие на мозъка. Желязото е пряко свързано със здравето и функциите на мозъка. Правилното кръвоснабдяване на мозъка може да стимулира когнитивната дейност и да спомогне за създаването на нови невронни пътища, за да се предотврати появата на когнитивни разстройства като деменция и болест на Алцхаймер.