Статии и енциклопедии

Витамин А

Ползи от консумацията и роля в организма: 

Витамин А е мастноразтворим витамин, който действа като антиоксидант. Той играе важна роля за поддържане на добро зрение, неврологични функции, поддържане на здрава кожа и много други телесни функции. Подобно на всички останали антиоксиданти, витамин А участва в намаляването на възпаленията в организма, причинени от свободните радикали. Консумирането на диета, богата на антиоксиданти, може да ни предпази от преждевременно стареене. Антиоксидантите са отговорни и за изграждането на силни кости, регулират генната регулация и поддържат имунната функция.

Витамин А се среща в две форми: като активен витамин А и като бета-каротин. Активният витамин А се съдържа в храните от животински произход и се нарича ретинол, докато бета-каротинът се съдържа главно в плодовете и зеленчуците. Той е вид каротеноид, който организмът ни трябва да превърне в активната му форма, за да го използва.

Недостиг и симптоми: 

Хората с продължителна малабсорбция на мазнини са най-податливи на дефицит на витамин А. Дефицит може да възникне и при хора с непоносимост към глутен и при хора с нарушена функция на панкреаса. Алкохолиците също са изложени на по-висок риск от недостиг на витамин А.

Дефицитът на витамин А се е превърнал в проблем за общественото здраве в повече от половината страни, особено в Африка и Югоизточна Азия.

Дефицитът на витамин А при децата може да доведе до тежки зрителни увреждания и дори до трайна слепота.

Препоръчителна дневна доза: 

Децата (1-3 години) се нуждаят от 0,6 мг дневно.

Децата (4-6 години) се нуждаят от 0,7 мг дневно.

Децата (7-9 години) се нуждаят от 0,8 мг дневно.

Децата (10-12 години) се нуждаят от 0,9 мг дневно.

Децата (13-14 години): момичетата се нуждаят от 1,0 мг дневно, а момчетата - от 1,1 мг дневно.

Юноши (15-18 години): момичетата се нуждаят от 0,9 мг дневно, а момчетата - от 1,1 мг дневно.

Възрастни: жените се нуждаят от 0,8 мг дневно (бременните жени от 1,1 мг, кърмачките от 1,5 мг), а мъжете от 1,0 мг.

Странични ефекти или предозиране: 

Прекалено високите дози витамин А могат да причинят повече вреда, отколкото полза на организма ни. Прекомерният прием на витамин А се свързва с вродени дефекти, по-ниска костна плътност и чернодробни проблеми.

Могат да се появят и жълтеница, гадене, загуба на апетит, раздразнителност, повръщане и косопад.

Добър източник на хранителни вещества: 

Най-добрите източници на витамин А са:

• Морковите,

• сладките картофи,

• спанака,

• кайсиите,

• броколи,

• маслото,

• яйцата,

• сладките червени чушки,

• риба тон,

• мангото.

Знаехте ли, че?

Недостигът на витамин А може да причини слепота. Ако се появи нощна слепота и изключително сухи очи, трябва да се обърнете към лекар. С напредването на проблема може да се появят и замъглено зрение и омекване на роговицата. Без подходящо лечение роговицата може да се инфектира или да се разкъса, което да доведе до трайна слепота.