Статии и енциклопедии

Селен

Ползи от консумацията и роля в организма: 

Селенът е антиоксидантен минерал. Той се среща естествено в почвата, съдържа се в някои храни и в изключително малки количества във водата. Той е много важен минерал за човешкия организъм, като повишава имунитета, участва в антиоксидантната дейност и играе ключова роля за поддържането на здравословен метаболизъм.

Способността му да подсилва имунната система се дължи на антиоксидантната му активност и на въздействието му върху качеството на кръвообращението, като по този начин селенът повишава устойчивостта на организма към болести и стрес.

Недостиг и симптоми: 

Дефицитът на селен е много рядък при здрави хора. Дефицитът е по-често срещан при хора с тежки увреждания на чревната функция, на парентерално хранене, при хора в напреднала възраст (над 90 години) и при пациенти, претърпели стомашно-чревна операция.

Тъй като селенът е от съществено значение за превръщането на хормона на щитовидната жлеза тироксин в неговата по-активна форма, наречена трийодтиронин, могат да се появят симптоми на хипотиреоидизъм, включително умора и умствени проблеми.

Препоръчителна дневна доза: 

Децата (1-3 години) се нуждаят от 10-40 µg дневно.

Децата (4-6 години) се нуждаят от 15-45 µg дневно.

Децата (7-9 години) се нуждаят от 20-50 µg дневно.

Децата (10-12 години) се нуждаят от 25-60 µg дневно.

Децата (13-14 години) се нуждаят от 25-60 µg дневно.

Юношите (15-18 години) се нуждаят от 30-70 µg дневно.

Възрастните се нуждаят от 30-70 µg дневно.

Странични ефекти или предозиране: 

Високите нива на селен в кръвта могат да доведат до селеноза (отравяне със селен). Могат да се появят стомашно-чревни проблеми, косопад, бели петна по ноктите, умора и раздразнителност. Предозирането е по-често срещано при хора, живеещи в райони с високи нива на селен в почвата и водата, а също така е документирано при хора, които са консумирали прекомерни количества селенови добавки. Въпреки че тези добавки не са опасни за здравето, трябва да се спазват инструкциите върху опаковката.

Добър източник на хранителни вещества: 

Някои храни съдържат селен, но трябва да се отбележи, че селенът може да бъде разрушен по време на обработката (особено при високи температури). Най-добрите източници на минерала са:

• Бразилските ядки,

• яйцата,

• слънчогледовите семена,

• морските бибани,

• риба тон,

• пилешките гърди,

• сьомгата,

• пуешкото,

• семената от чиа,

• гъбите.

Знаехте ли, че?

Селенът може да помогне за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания, проблеми с щитовидната жлеза и когнитивен упадък. Хранителните добавки, съдържащи селен, предотвратяват окислителните промени на липидите или мазнините в организма, като по този начин предотвратяват възпаленията и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци. Той играе важна роля и в производството на хормона на щитовидната жлеза и е доказано, че жените с по-високи нива на селен в организма си по-рядко имат проблеми с щитовидната жлеза.