Статии и енциклопедии

Тиамин (витамин В1)

Ползи от консумацията и роля в организма: 

Тиаминът е един от витамините от група В, които участват в повечето химични реакции в организма. Неговата функция е да помага на клетките на организма да превръщат въглехидратите в енергия. Основната функция на въглехидратите е да осигуряват енергия на организма, особено на мозъка и нервната система. Тиаминът също така играе важна роля при свиването на мускулите и изпращането на нервни сигнали.

Без достатъчни количества витамин В1 в организма тъканите не могат да функционират нормално. В интерес на истината тиаминът е първият витамин от група В, който е открит от учените. Това е и причината той да носи цифрата 1 до буквата В.

Недостиг и симптоми: 

Недостигът на тиамин може да причини слабост, умора, психоза и нервни проблеми. Той се среща най-често при хора, които консумират прекомерни количества алкохол, тъй като алкохолът затруднява усвояването на витамин В1 от храните.

По-тежкият дефицит на тиамин води до състояние, наречено берибери, което се характеризира със загуба на тегло и може да доведе до мускулна слабост, ставни проблеми и сърдечни аритмии.

Тежкият тиаминов дефицит може да доведе дори до мозъчни увреждания (синдром на Корсаков и болест на Вернике).

Препоръчителна дневна доза: 

Децата (1-3 години) се нуждаят от 0,6 мг дневно.

Децата (4-6 години) се нуждаят от 0,8 мг дневно.

Децата (7-9 години) се нуждаят от 1,0 мг дневно.

Децата (10-12 години): момичетата се нуждаят от 1,0 мг дневно, а момчетата - от 1,2 мг дневно.

Децата (13-14 години): момичетата се нуждаят от 1,1 мг дневно, а момчетата - от 1,4 мг дневно.

Юноши (15-18 години): момичетата се нуждаят от 1,0 мг дневно, а момчетата - от 1,3 мг дневно.

Възрастни: жените се нуждаят от 1,0 мг дневно (бременните жени от 1,2 мг, кърмачките от 1,4 мг), а мъжете от 1,1-1,3 мг.

Странични ефекти или предозиране: 

Предозирането на тиамин е изключително рядко и се характеризира със симптоми като втрисане, подуване, нервност, ускорена сърдечна дейност и алергии.

Добър източник на хранителни вещества: 

Тиаминът се съдържа главно в:

• Хлябa, зърнените храни, ориза, макаронените изделия и брашното,

• телешкия черен дроб и свинско месо,

• млякото,

• яйцата,

• бобовите растения и граха,

• ядките и семената,

• млечните продукти,

• плодовете и зеленчуците.

Знаехте ли, че?

Тиаминът може да ни предпази от сърдечни заболявания. Той участва в производството на ацетилхолин в невротрансмитерите. Отговорен е за предаването на съобщения между нервите и мускулите, а също така осигурява правилното функциониране на сърцето. По тази причина недостигът на тиамин в организма може да причини и сърдечни аритмии. В едно проучване при хора, страдащи от застойна сърдечна недостатъчност, се наблюдава значително подобрение след седемдневен интравенозен прием на тиамин, като промени се наблюдават и при тест, наречен електрокардиография.